Skvelé Malinové rezy

Malinové rezy – recept od šikovnej @janakallo

Potrebuješ:
• 4 ks malinový puding (152 g malinový puding)
• 180 g kryštálový cukor
• 8 ks vajíčka izbovej teploty
• ½ prášok do pečiva
• 4 PL olej
Krém:
• 500 ml mlieko
• 2 zlaté klasy
• 250 g maslo
• 150 g práškový cukor
• 1 vanilkový cukor
Ostatné suroviny:
• Malinový džem
• Piškóty
• Malinový sirup
• Biela čokoláda
• Kokosový olej
Postup:
Oddeľ bielky od žĺtkov a bielky vyšľahaj s cukrom do hustého snehu. Postupne po jednom zašľahaj žĺtky, olej a nakoniec ručne-metličkou primiešaj pudingy s PDP. Peč vo vyhriatej rúre (180) na plechu vystlanom papierom na pečenie. Kým sa pečie korpus priprav si krém: Z 500 ml mlieka odober asi 100 ml a rozmiešaj v nich Zlaté klasy. Do zvyšného mlieka pridaj vanilkový cukor a priveď do varu. Uvar hustý puding a za stáleho miešania nechaj vychladnúť. Maslo izbovej teploty vyšľahaj s cukrom do peny. Postupne po lyžiciach pridávaj puding. Vznikne parádny maslovo-pudingový krém. Hotový korpus rozrež na 2 časti. Spodnú časť natri džemom. Naň natri polovicu krému, na ňu poukladaj v sirupe namáčané piškóty. Pozor!! Trošku krému si nechaj aj na vrch koláčika. Zvyšný krém nanes ideálne pomocou cukrárskeho vrecka, aby sa ľahšie rozotieral na piškóty. Druhú polovicu korpusu natri džemom a džemovou vrstvou polož na vrstvu krému. Hotový koláčik potri tenkou vrstvičkou krému a nechaj oddychovať v chlade. Ideálne aspoň 12 hodín. Potom koláčik polej bielou čoko (ja som pridala trošku ružovej polevy), ktorú rozpustíš nad parou s trochou kokosového oleja.